Jedná  se o ucelený obranný mechanismus našeho těla, na kterém se podílí mozek, nervy, pokožka, buňky, krev, lymfa, žlázy, látková proměna, ale také hormony a mnoho jiných orgánů. Imunitní systém má jedinečnou schopnost tělo chránit a zasahovat, pokud je v něm něco nesprávné, nezdravé nebo degenerované. Je rozprostřený v celém našem těle. Skládá se z různých typů bílých krvinek, které se tvoří v kostní dřeni a koncentrují se ve slezině, v thymusu-brzlíku a lymfatických uzlinách. Tyto krvinky putují krevním oběhem, lymfatickým systémem a hlídkují v celém těle. Bílé krvinky typu B – lymfocyty produkují látky, které neutralizují vytvořené choroboplodné zárodky a brání organismus. T – lymfocyty ničí bakterie a viry. Brzlík je nejvíce aktivní v období dětství, proto je tato žláza v té době velká a pružná. V pozdějším věku přebírá tuto školící úlohu místo brzlíku kůže. Na imunitní systém má velký vliv hormonální systém.

Moderní  medicína ví, že samotná  léčba člověka nic nezmůže, pokud nebudou vlastní  schopnosti těla spolupracovat. Tyto léčivé  síly jsou závislé na duševním stavu, pocitech štěstí, strachu nebo v našich myšlenkách. Největší část našeho imunitního systému se nachází ve střevech, a proto je právě očista střeva tak důležitá  a účinná. Překyselením a zahleněním se imunitní  systém oslabuje a je náchylný  k onemocněním. Takže to nejsou viry a bakterie, které způsobují naše nemoci, ale neschopnost přetíženého imunitního systému se jim ubránit. Totéž platí i pro buňky rakoviny, které v těle stále vznikají, ale teprve kyselé prostředí jim umožní jejich další bujení. Svůj imunitní systém můžeme přirozeně posilovat správnou stravou, biorytmem a pitným režimem, pokud svému tělu dobře rozumíme. Pomocí irisdiagnostiky pomáháme každému člověku zjistit míru oslabení imunitního systému a navrhnout řešení k jeho posílení. Glukanové přípravky z hlívy ústřičné dokáží tato oslabení velmi účinně řešit a nastartovat v těle přirozené obranné mechanismy.